PEDRO BARGERO
REINVENCIÓN DE MAR Y TIERRA T/D
GRUPAL EDITORIAL

Páginas: 240
Formato:
Peso: 1.1 kgs.
ISBN: 9786310135403

Pedro Barguero es una rtista que eligió expresarse en una cocina. Con apenas 26 años se hizo cargo de los fuegos del restaurante Chila y logró hacerlo trascender con su reinterpretación del fin dining, apostando a un menú degustación que revalorizó los productos de la tierra y el mar argentino. Hoy, casi 10 años despúes, redobla la apuesta gastrónomica en dos ámbitos que lo mantienen conectado a su esencia, la Costanera porteña y Mar del Plata. En esta biografía culinaria, descubriremos su forma de pararse ante la naturaleza, la vida y la comida, con cuarenta recetas que muestran su capacidad de darle una nueva presentación a los productos que moldean el paladar argentino.