HILDA PARISI
COCINAR A TODO VAPOR
OCEANO/AMBAR/IBIS
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Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 9788475566641
4.ª edición revisada y ampliadaLa cocina al vapor constituye una alternativa sana y sencilla a otros métodos de cocción que presentan inconvenientes. Las frituras generan grasas perjudiciales; y al hervir los alimentos, éstos pierden gran parte de su potencial nutritivo.Para los que quieran disfrutar de toda la sustancia de los alimentos sin renunciar a su sabor, la cocción a vapor representan una excelente opción.Además de deliciosas y saludables recetas, este práctico manual de cocina expone cuáles son los utensilios y los tiempos de cocción idóneos para obtener el máximo rendimiento y sabor de cada producto. En sus páginas encontrarás: Instrucciones sencillas para la cocción a vapor. Utensilios recomendados. Tablas de tiempos de cocción. Más de 100 recetas para elaborar deliciosos entrantes, primeros, segundos, postres y conservas. Un práctico diccionario de alimentos para que conozcas todas sus propiedades.Hilda Parisi es periodista, profesora de cocina vegetariana y maestra de Feng Shui. Desde 1985 difunde a través de diversos medios de comunicación (radio, prensa y televisión) las ventajas de una vida saludable en armonía con el medio ambiente. Ha publicado multitud de artículos sobre alimentación, energías renovables, terapias alternativas y Feng Shui.Actualmente reside en Tarragona e imparte talleres de cocina vegetariana.Con esta misma editorial ha publicado también Aperitivos vegetarianos.
